Rosé · Indication Côtes Catalanes Protégée
Zoé Classic rosé
Nous vignerons, nous négociants, affligés de la guerre déclarée au vin par tous les puritains, hygiénistes et prohibitionnistes qui sévissent en France aujourd'hui, avons souhaités, par le nom donné à cette cuvée, affirmer que le vin comme le pain etaient indissociables de notre culture et de notre amour de la vie. En grec, ZOI veut dire Eve, "La Vivante", mère de l'humanité.
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Grenache et Syrah
- Terroir
- Le vignoble est sur des schistes noirs proches de Maury dans la vallée de l'Agly.
- Âge des vignes
- vignes de 40 ans d'âge
- Vinification
- Les raisins sont vendangés manuellement. Le grenache et la Syrah subissent une très légère macération pelliculaire d'une heure environ puis pressurage direct et élevage en cuve.
- Élevage
- élevage en cuve
- Dégustation
- Ce rosé à la robe saumonée et brillante développera des arômes de fruits rouges, tel que la framboise, la cerise ou encore la fraise. La bouche est franche, fraiche et désaltérante. C'est un vin tout en délicatesse et minéralité
- À table
- qui accompagnera des salades et des tartes méditérranéennes, des poivrons farcis ou encore des viandes grillées.
- Service
- À déguster à 10°c.
À savoir — Sélection Parcé Frères