La fiche technique
- Cépages
- Grenache gris 90%, grenache blanc 10%
- Vinification
- Pressurage direct. Dernières presses de la cuvée L'Argile, vinifiées séparément.
- Élevage
- Sous voile de levures, en barriques, pendant 2 à 4 ans.
- Dégustation
- Robe or paille. Des notes d'amandes, noix, fruits blancs murs, genêt. En bouche, élégant, belle fraîcheur avec une légère salinité.
- À table
- anchois marinés, jambon ibérique, comté, vieille tomme de brebis, veau aux amandes
- Garde
- très longue garde
- Degré
- 14.0%
- Service
- 10-12°C
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