Récolte issue de 4 comtés californiens : Monterey, Santa Barbara, Mendocino et Sonoma. Les différences de sols et de climats sont un des secrets de la complexité et du succès de ce chardonnay.
Vinification
Pressurage de la grappe entière pour garder la fraîcheur du fruit. Fermentation en barrique française et américaine.
Élevage
Élevage sur lies durant 7 mois. Bâtonnage tous les mois.
Dégustation
Robe : Jaune paille. Nez : Arômes tropicaux magnifiquement intégrés avec de l’ananas, de la mangue et de la papaye. Bouche : Attaque saisissante sur les saveurs citronnées, puis une profondeur et un excellent équilibre dû aux saveurs de vanille et de miel. Des touches de chêne toasté et de beurre arrondissent la longue finale de ce vin.