Terroir argilo-calcaires entre 400 et 750 mètres d’altitudes.
Âge des vignes
Age moyen des vignes de 20 ans
Vinification
Vendanges manuelles. La fermentation et la macération s’effectuent en cuves inox pendant 15 jours avec remontages quotidiens pour optimiser l’extraction des tanins et des couleurs. Deux soutirages sont effectués avant la mise en barrique
Élevage
5 mois en barriques de chêne américain
Dégustation
Robe : Intense robe rouge aux reflets violets. Nez : Arômes de fruits rouges (mûres, prunes …) accompagnés d’un subtil parfum de réglisse. Bouche : Suave et équilibrée dominée par le fruit. Un boisé très léger donne relief et structure au vin.
À table
Tous types de viandes. Fromages. Idéal en apéritif et en accompagnement de tapas