La fiche technique
- Cépages
- Vermentino 100%
- Terroir
- argilo-calcaire et schistes de Caudiès
- Vinification
- Pressurage direct, vinification et elevage en cuve à 16-18°C, levures indigènes, malo faite, micro-sulfitage.
- À table
- Couteaux a la plancha, poireaux vinaigrette.
- Degré
- 12.5%
- Culture
- CERTIFIÉ BIO
À savoir — Rendement : 55 hl/hectare ; SO2 libre : 16ppm ; Sucre résiduel : <1g/L ; pH : 3.78 ; Date de mise : Jan 2026 ; Production : 10,000 bottles