La fiche technique
- Cépages
- Tannat
- Terroir
- Sols argilo-calcaires.
- Vinification
- 100% Tannat. Macération à froid en cuves inox pendant 4-6 jours. Fermentation avec contrôle de la température pendant 20 jours avec une longue macération.
- Élevage
- Fermentation malolactique en fûts de chêne français et américain de deux vins comme pour l’élevage pendant 5 à 7 mois, en fonction de la concentration du millésime.
- Dégustation
- Robe : Rouge rubis brillant. Nez : Arômes de fruits rouges frais et d'épices douces. Bouche : Equilibrée, soyeuse. Persistance en bouche.
- À table
- Viandes rouges grillées, volaille.
- Garde
- 5 à 7 ans
- Degré
- 13,5%
- Service
- A servir entre 14 et 16°C
- Culture
- Raisonnée
À savoir — Océan Atlantique