Rouge · Vin de France - Région des Fenouillèdes Vignes dans les villages de Saint Martin, Le Vivier et Felluns
Trigone Rouge N°23
par Le Soula
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- 80% Syrah grappes entières 15% Carignan 5 % Grenache Noir
- Terroir
- Terroir d'altitude. Terroirs de granites décomposés entre 400m et 600m d'altitude
- Âge des vignes
- vignes de 30 ans d'âge moyen ; vignes de 70 ans d'âge moyen ; vignes de 4 ans d'âge moyen
- Vinification
- Levures indigènes Macération en grappe entière pendant 5 à 13 jours
- Élevage
- Assemblage de 50 % 2022 et 50% 2023 6 mois en demi-muids de 500 litres 18 mois en foudre de 20hl
- Degré
- 12,47%
- Culture
- Mode de culture traditionnel en biodynamie avec labours du sol ; utilisation de préparations biodynamiques
À savoir — Production : 14 000 bouteilles – 150 magnums ; pH : 3,35 ; Acidité totale : 3,24g H2SO4/l ; SO2T : 23 mg/L ; Conduite : vignes en gobelet et en guyot palissées, vendanges manuelles ; Mise en bouteille : pas de collage, filtration clarifiante (10 µ) avant mise en bouteille, bouchons Trescases en liège trituré