La fiche technique
- Cépages
- 90% Merlot, 10% Cabernet Franc.
- Terroir
- Graves plus ou moins sableuses sur un sous-sol de crasse de fer. Une typicité de l’appellation Pomerol, qui confère au vin un velouté incomparable.
- Âge des vignes
- entre 30 et 40 ans
- Vinification
- Vendanges : manuelles, avec table de tri. Vinification : ce vin a fait l’objet de saignée pour mieux concentrer la couleur et les tannins. Macérations thermorégulées pendant 4 semaines.
- Élevage
- en fûts de chêne (dont 15% neuves)
- Dégustation
- Vieux Château Brun « Tradition » présente une robe noire aux reflets violets. La bouche se distingue par des arômes de fruits rouges et noirs, avec des tanins souples et ronds élégamment boisés. Un vin parfaitement équilibré, avec de la fraîcheur.
- Garde
- à déguster dans les 3 à 8 ans à venir
- Culture
- Agriculture Biologique depuis le millésime 2019 ; L’ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique. Les sols sont labourés de façon traditionnelle. De nombreuses tâches sont effectuées manuellement dans le respect de chaque pied de vigne, pour une bonne aération de chaque pied et un rendement équilibré.
À savoir — famille : Dubois-Lachaud, viticulteur depuis 4 générations ; superficie : 4 hectares de vigne sur les communes de Libourne et Pomerol ; presse : Millésime 2019 91 James Suckling – Mars 2022