vieilles vignes d’environ 25 ans, implantées sur des sols graveleux et sablonneux dans les environs d’Alaejos (Valladolid), à une altitude moyenne de 720 mètres
Âge des vignes
vieilles vignes d’environ 25 ans
Vinification
100 % de raisins Godello.
Élevage
Élevage sur lies fines pendant 6 mois,
Dégustation
Robe : jaune paille aux reflets verts, limpide, brillante et transparente. Nez : élégant, d’intensité moyenne à élevée, avec des arômes de pamplemousse, fleurs blanches, herbes vertes, minéralité marquée, notes d’agrumes, touches salines, miel de romarin, laurier et fenouil. Bouche : le vin est ample, frais, avec une acidité intense, parfaitement équilibrée par le sucre.
À table
plats à base de poisson bien assaisonnés, de poisson au four, tous types d’entrées, de la viande blanche ou encore des crustacés.