Le sol est une terre brune-rouge de la famille des sables fins limoneux.
Âge des vignes
plantées en 1901
Vinification
Les parcelles de Cabernet Sauvignon et de Shiraz ont été vinifiées séparément dans des vinificateurs ouverts avec les levures indigènes. Pigeages et apport d’air pulsé en douceur pour obtenir le bon équilibre de couleur, de tanin et d'extraction phénolique.
Élevage
22 mois en barriques de chêne françaises fabriquées à la tonnellerie de Yalumba et demi-muids neufs et plus anciens. 36 mois de vieillissement dans les caves du domaine après la mise en bouteilles
Dégustation
Robe : Rouge grenat profond. Nez : Le fruit est au coeur du bouquet, tout en groseilles rouges et noires - sublimé par les notes d’herbes aromatiques, d'épices vertes, de cèdre et de tabac à pipe. Bouche : D'une précision sophistiquée avec une ligne raffinée. Long et texturé, le vin a une structure qui lui permet de durer.