La fiche technique
- Cépages
- Grenache Noir 50%, Syrah 50%
- Terroir
- Schistes
- Vinification
- Raisins égrappés et triés. Macération préfermentaire, puis fermentation (sans levurage) à 28°C
- Élevage
- élevage en barrique pendant un an.
- À table
- Gigot d'Agneau roti aux herbes, pot au feu, chevreuil.
- Degré
- 14.1%
- Culture
- Bio
À savoir — Vendange : Manuelle ; Rendement : 26 hl/hectare ; SO2 libre : 21ppm ; pH : 3.65 ; Date de mise : Nov 2021