Raisins vendangés à la machine. Fermentation conduite en alternance de période statique et de mise en suspension sous des températures élevées, pour une période de 6 jours. Ce procédé permet d’avoir un bon équilibre entre l’extraction des tanins pour la structure du vin et les saveurs fruités et aromatiques.
Élevage
Élevé en fûts de chêne..
Dégustation
Robe : Rouge pourpre profond. Nez : Arômes de prunes et de cerises noires avec des notes de violette et de poivre blanc au nez. Bouche : Généreuse, avec des saveurs de mûre et de prune, complétées par des tanins souples, des notes de chocolat et d’épices grâce à l’influence subtile du chêne.