La fiche technique
- Cépages
- Cabernet Franc
- Terroir
- argilo-calcaire et limoneux-argileux.
- Âge des vignes
- 30 ans
- Vinification
- Vendanges : mécanique. Fermentation : en cuve inox thermo-régulées avec remontages et délestages. Macération post-fermentaire de 10 jours.
- Élevage
- en cuve inox
- Dégustation
- Robe belle couleur rubis profond. Nez intense sur le fruit, baies noires et cerises murent son présente. Bouche : les tanins apportent une superbe matière pleine de fraîcheur. Belle extraction qui donne sa richesse et sa puissance à ce vins à la longueur exceptionnelle.
- À table
- A déguster avec un confit de souris d’agneau, un magret de canard aux griottes ou encore une darne de thon grillée.
- Culture
- Culture : Certifié Agriculture Biologique
À savoir — surface : 1,5 hectare ; conditions climatiques : Hiver : doux et pluvieux, Printemps : quelques gelées, précipitations et températures élevées, Eté : chaleur et sécheresse, Automne : été indien ; date de vendanges : Septembre