La fiche technique
- Cépages
- sauvignon
- Terroir
- Terres blanches
- Âge des vignes
- 25 ans
- Vinification
- Vendanges : Mécaniques. Pressurage : Direct avec pressoir pneumatique et sélection des jus. Débourbage : Au froid. Fermentation : En cuve inox thermo-régulée.
- Élevage
- Cuve inox
- Dégustation
- Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez floral, intense. Bouche Il donne tout son volume et son expression où fleurs blanches et agrumes se côtoient en donnant une finale pleine de fraicheur.
- À table
- A déguster entre amis, à l’apéritif autour d’un panier de charcuteries, de viandes blanches rôties ou de crottin de Chavignol.
- Culture
- Culture : Raisonnée, désherbage mécanique, limitation des intrants
À savoir — surface : 22 ha ; conditions climatiques 2019 : Hiver : Doux et pluvieux, Printemps : Quelques gelées, précipitations et températures élevées, Eté : Chaleur et sécheresse, Automne : Eté indien ; date de vendanges : 2ème quinzaine de septembre 2019