Rouge · Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Saint-Nicolas-de-Bourgueil Le Moulingenet 2017
par Joseph Mellot
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Cabernet Franc
- Terroir
- graviers
- Âge des vignes
- 25 ans
- Vinification
- Vendanges : mécanique. Fermentation : en cuve inox thermo-régulées avec remontages et délestage. Macération post fermentaire de 10 jours.
- Élevage
- en cuve inox
- Dégustation
- Robe rubis soutenu. Nez expressif framboise, cassis et notes de violettes. Bouche fraîche et fruitée qui lui donne sa longueur.
- À table
- La finesse de ce vin mettra en valeur une viande blanche comme un carré de veau jardinière, une blanquette de veau ou encore une poêlée de champignons d’automne que l’on fera suivre d’un Coulommiers.
- Culture
- Culture raisonnée : Désherbage mécanique, travail des sols
À savoir — surface : 3 ha ; conditions climatiques : Hiver : froid et sec, Printemps : quelques gelées, Eté : averse et épisodes caniculaires, Automne : été indien