Saint-Estèphe Cru Bourgeois 2021

La fiche technique

Cépages

55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon

Vinification

Les vendanges sont effectuées lorsque les raisins atteignent une parfaite maturité, puis la vinification se fait en cuves thermorégulées : les fermentations alcooliques et malolactiques sont parfaitement maîtrisées pour extraire de beaux tanins et une couleur rouge rubis éclatante.

Élevage

Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne français dont un tiers est remplacé chaque année.

Dégustation

A dominante Merlot, le Château La Commanderie est un vin riche, suave et concentré, avec une texture soyeuse et un bel équilibre. Ce vin allie un bouquet intense de fruits mûrs en harmonie avec le grillé du bois et une bouche persistante et généreuse, bâtie sur des tanins fondus et une belle fraîcheur en finale.

À table

Délicieux avec un poulet rôti, des pâtes au ragoût de bœuf effiloché cuites lentement ou un plateau de fromages à pâte dure !

Degré

13%