Saint-Emilion rouge 2015

La fiche technique

Cépages

100% Merlot

Terroir

argilo-limoneux, en pied de coteaux ; 15 ha d’un seul tenant

Âge des vignes

48 ans avec sur certaines parcelles des pieds de + de 100 ans

Vinification

Vendanges : mécaniques avec tables de tri à l’entrée des chais. Vinification : traditionnelle en cuves inox thermorégulées.

Dégustation

On aime d’emblée sa jolie robe rubis foncé et son bouquet de fruits rouges mûrs légèrement confiturés. Après une belle sucrosité à l’attaque, la bouche se révèle fruitée, équilibrée, suave. Château La Chapelle est un vin dense avec en finale de la longueur et une belle persistance aromatique.

Culture

BIO ; certification en agriculture biologique dès le millésime 2012 ; pas de désherbage, utilisation d’engrais verts (vesce, fève, orge ou avoine), plantation de haies, travaux en vert (effeuillage d’un ou des deux côtés, vendanges vertes …)

À savoir — famille : Larribière, viticulteur depuis 1927 ; superficie : 15 hectares ; densité de plantation : 6 600 pieds/hectare ; presse : Millésime 2020 91 James Suckling (Mars 2022), 91 Wine Enthusiast (Septembre 2022) ; Millésime 2019 92 James Suckling (Mai 2021)