100% Sangiovese. Vendanges manuelles sélectives fin septembre. Après une sélection attentive, les raisins sont pressés délicatement et mis à fermenter dans des cuves béton pendant environ 15 jours à 29°C. Fermentation malolactique en foudres de chêne.
Élevage
12 mois en foudres de 40 et 80hl.
Dégustation
Robe : Rubis éclatant. Nez : Petits fruits, cerise rouge, mûre et cerise noire. Bouche : Chaleureuse et harmonieuse. Tannins équilibrés. Vin vif et frais avec une finale longue et aromatique.
À table
Plats toscans : pâtes, risotto de champignons et truffes, porc, viandes grillées et fromages.