Lambrusco di Sorbara assemblé avec Lambrusco Salamino. Vendanges manuelles. Première vinification de 36 heures avec une fermentation de 18° - 20°. Refermentation (presa di spuma) en cuves fermées.
Dégustation
Robe : Rouge rubis avec un joli reflet rosé. Nez : Frais et fruité. Bouche : Nette, avec une bonne acidité et doté d’une plaisante note sucrée et fruitée. Typique du lambrusco, la finale est persistante et rafraîchissante grâce à l'effervescence.
À table
Pizzas, pâtes et mets légers ou bien juste en lui-même pour l’apéritif.