La fiche technique
- Cépages
- Grenache Noir 95% Syrah 5%
- Terroir
- argilo-calcaire
- Vinification
- Pressurage direct, vinification en cuve à 16-18°C. Saignées de Syrah rajouté à l'assemblage.
- À table
- Grillades d'été, poivrons grillés, sardines, anchois.
- Degré
- 12.4%
À savoir — Vendange : Manuelle ; Rendement : 38 hl/hectare ; SO2 libre : 26ppm ; Sucre résiduel : <1g/L ; pH : 3.58 ; Date de mise : Nov 2025 ; Production : 10,000bottles et 1000 magnums