La fiche technique
- Cépages
- 100% Sauvignon Blanc
- Terroir
- Rapaura Series, sol caillouteux naturellement drainé, avec une fine couche supérieure limoneuse.
- Âge des vignes
- 21 ans (âge moyen)
- Vinification
- Pressurage pneumatique doux, débourbage à froid, fermentation à température contrôlée en cuve inox pendant 3 semaines (11° à 16°C)
- Élevage
- En cuve inox ; durée de l’élevage : 4 mois
- Dégustation
- Robe jaune, brillante, avec des reflets verts lumineux. Avec la vivacité classique de Marlborough, ce vin révèle des arômes printaniers avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de sorbet au citron. Des saveurs d’agrumes et de fruit de la passion, avec un milieu de bouche riche grâce aux fruits concentrés et une finale distinctive, minérale et pierreuse, propre à Rapaura.
- Garde
- De 1 à 3 ans.
- Degré
- 13 %
- Culture
- Bio en conversion
À savoir — surface du vignoble : 24ha ; densité de plantation : 2 220 pieds/ha ; taille : Guyot ; culture du vignoble : Enherbement entre les rangs, Bio en conversion ; vendanges : Mécaniques ; date des vendanges : 21 mars ; production annuelle : 110 000 bouteilles ; notes et médailles : 93 pts Wine Advocate Erin Larkin 2024, 92 pts James Suckling 2024, 94 pts Candice Chow 2024, ARGENT Sauvignon Selection by CMB 2025