Sols calcaires et argileux, typiques de la région du Monferrato Astigiano.
Vinification
Les raisins (100% Barbera) sont récoltés à la mi septembre. Après la récolte, les raisins sont mis à sécher pendant environ cinq à six semaines dans un local ventilé et à température contrôlée. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à 26 à 30 °C pendant environ deux semaines.
Dégustation
Robe : rouge profond aux reflets violacés, évoluant vers des nuances grenat avec le vieillissement. Nez : arômes de fruits rouges, de confiture, de violette, de vanille, de figue et d’amande. Bouche : élégant, harmonieux et ample, avec une belle fraîcheur dans sa jeunesse. Avec le temps, il gagne en rondeur et en complexité pour offrir une finale douce et soyeuse.
À table
viandes rouges, grillades, gibier, rôtis, fromages et soupes riches.