La fiche technique
- Cépages
- Albariño
- Terroir
- Sols argilo-calcaires, influences maritimes majeures.
- Vinification
- 100% Albariño planté très densément (5000 pieds/ha). Fermentation avec contrôle de la température et levures sélectionnées pendant 25 jours puis élevage et conservation en cuves inox.
- Dégustation
- Robe : Jaune pâle avec des reflets verts. Nez : Bouquet distinctif de l'albariño aux nuances d’agrumes et notes d'abricot et de pêche. Bouche : Sec et fruité, étonnamment léger, avec une excellente acidité et une finale bien équilibrée.
- À table
- Compagnon idéal des fromages bleus, des poissons et fruits de mer grillés ou crus. Cuisine orientale épicée. Fruits frais poire et pêche, desserts, tartes aux pommes, confitures et fruits secs.
- Garde
- 2 à 4 ans
- Degré
- 12,5%
- Service
- A servir entre 11 et 13°C
- Culture
- Raisonnée
À savoir — Océan Atlantique