Raisins récoltés à la main issus de la vallée du Douro, où les vignes sont plantées en terrasses jusqu’à 600m sur des sols schisteux-sableux.
Vinification
les raisins sont ensuite égrappés, foulés et vinifiés dans des lagares (cuves traditionnelles de Porto) à l’aide d’un processus de macération minutieux où le moût est constamment brassé. Une fois atteint le niveau de douceur (baumé) souhaité, de l’eau de vie de raisin est ajouté pour créer le vin fortifié final. Vin d'une qualité exceptionnelle, issu d’une seule récolte.
Élevage
Mis en bouteille entre 2 et 3 ans après la vendange.
Dégustation
Robe : pourpre intense. Nez : exubérant, dominé par des notes de fruits noirs qui se mêlent à des arômes de gelée et de confiture, ainsi qu’à des notes élégantes de violette. Bouche : arômes prononcés et parfumés, tanins bien structurés et une acidité magnifique. La finale est élégante, persistante et particulièrement séduisante.
À table
Desserts chocolatés, fromages bleus, seul accompagné d’un cigare.