Sols argilo-calcaires bénéficiant d’un micro climat montagnard.
Âge des vignes
Les vignes ont 30 ans de moyenne d’âge.
Vinification
Vendages manuelles. 100% glera Pressurage léger et fermentation en cuve inox. Après la fermentation alcoolique, une 2ème fermentation permet la prise de mousse.
Dégustation
Robe : Blanche aux reflets verts. Nez : Arômes fruités de pêche, d’abricot. Notes florales de rose et de chèvrefeuille. Bouche : Fruité, légèrement pétillant, généreux et harmonieux en bouche. Une finale vive et fraîche. Mousse fine et persistante.
À table
Apéritif. Salades et plats de pâtes, Poissons et fruits de mer, desserts.