Le vignoble se situe à 450 m d’altitude, bénéficiant de l’air frais provenant du Volcan Vulture. Le sol est doté d’un caractère plutôt minéral.
Vinification
100% cépage aglianico. Éraflage et foulage délicats. Fermentation avec des levures natures sans ajout de soufre. Une post-macération pelliculaire de 40 jours.
Dégustation
Robe : Rouge brillant et intense. Nez : Complexe et parfumé aux notes de fruits rouges et de vanille. Bouche : S'ouvre sur de légers tanins, évoluant vers une bouche savoureuse et plus structurée ensuite.
À table
Idéal avec des plats à base de viande et des fromages de saisons.