Blanc · Marlborough Valley
Pioneer Block 20 Cash Block Sauvignon Blanc
par Saint Clair
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Terroir
- Raisins provenant de la vallée inférieure du Wairau aux sols profonds, fertiles et bien drainés. Le climat y est l’un des plus frais de Malborough.
- Vinification
- Les fruits sont récoltés de nuit, à leur pic aromatique puis sont directement pressés encore frais. Fermentation en acier inoxydable à des basse température, afin de conserver les arômes et la fraîcheur du fruit.
- Dégustation
- Robe : Vert pâle. Nez : Arômes éclatants de feuilles de citron fraîches, de piments jalapeño et d’herbe coupée, avec une touche de cassis mûr et de sel marin. Bouche : Croquant et ample, avec des saveurs de groseille fraîche, d’herbe coupée et de zeste de pamplemousse. Une minéralité saline menant à une finale persistante et rafraîchissante.
- À table
- À savourer avec du poisson grillé assaisonné d'herbes vertes fraîches.
- Garde
- 2 ans
- Degré
- 13%
- Service
- A servir entre 11 et 13°C
- Culture
- Raisonnée