Rosé · Valle de Uco - Los Chacayes
Pinot Gris Rosado 2025
par Piedra Negra
2025 Année chaude et sèche, marquée par des températures élevées et des vagues de chaleur fréquentes. Conséquences sur le vin : Un profil généreux et ample, porté par des arômes intenses, tout en conservant sa fraîcheur grâce à une récolte précoce.
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- 100% pinot gris
- Terroir
- Sols pauvres, alluviaux, composés de graviers volcaniques et granitiques.
- Âge des vignes
- 25 ans
- Vinification
- Une macération de 6 heures en pressoir nous a permis d’obtenir la teinte souhaitée ainsi qu’une extraction aromatique ciblée. Le moût ainsi obtenu est ensuite pressé, puis clarifié par traitement à froid. La fermentation est lente, à basse température (16–18 °C), avec des levures sélectionnées.
- Élevage
- Élevé sur lies fines pendant 3 mois en cuves inox, avec bâtonnages fréquents afin de développer le corps et le volume en bouche.
- Dégustation
- Robe limpide, rose pâle et élégante, évoquant les vins de la région de Provence. Nez frais mêlant thiols délicats et petites baies rouges. Attaque très fraîche, bouche ample, soutenue par une belle acidité et une persistance aromatique agréable.
- À table
- Vin d’une grande polyvalence, parfait compagnon de fruits de mer frais (huîtres, ceviches) ou de plats végétariens comme un risotto aux légumes.
- Garde
- Un vin à déguster jeune, frais, pour profiter pleinement de son potentiel aromatique.
À savoir — densité : 3 000 pieds / ha ; rendement : 60 hl / ha ; première vendange : 2002 ; awards : 2023 91pts - James Suckling, 90pts - Descorchados ; 2022 BEST BUY 89pts - Wine Enthusiast, 92pts - James Suckling, 91pts - Vinous, 90pts - Tim Atkin, 90pts - Descorchados