Blanc · Collioure Protégée
Petit Gus blanc
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Grenaches Gris
- Terroir
- L'ensemble du vignoble est sur des schistes en forte pente non mécanisable. Cette cuvée provient principalement de parcelles complantées (cépages rouges et blancs également mélangés) du Domaine Augustin. Selon les millésimes, il peut il y avoir des approvisionnements extérieurs.
- Vinification
- Durant les vendanges nous ramassons donc lors d'un premier passage les Grenaches Gris. Les raisins sont pressés lentement, pour ne garder d'eux que le meilleur. Puis ils sont vinifiés et élevés pour moitié en barrique et l'autre moitié en cuve.
- Dégustation
- Le Grenache gris se dévoile sur un bouquet de fleur de vigne et de notes d'agrumes comme le cédrat. La bouche est expressive, aromatique, on a l'impression de croquer dans un fruit. Le cédrat apporte une douce amertume. L'acidité est présente mais ne prédomine pas, ce qui apporte une belle tension au vin.
- À table
- Ce Petit Gus blanc frais et équilibré accompagnera une tajine de lotte, un curry thaï ou plus simplement des tapas à l'apéritif.
- Service
- À déguster entre 10 et 12°c.
À savoir — Sélection Parcé Frères