Pessac-Léognan rouge

La fiche technique

Cépages

55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot

Terroir

Graves günziennes du Quaternaire, situés sur le plateau dominant Martillac.

Âge des vignes

25 ans (âge moyen du vignoble)

Vinification

Vendanges : parcellaires et manuelles. Vinification : fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulées

Élevage

12 mois en barrique de chêne français (40% neuves)

Dégustation

D’une belle couleur rouge profond, ce vin dévoile des arômes fruités et épicés. L’attaque est souple, bien construite, sur des notes de fruits rouges avec un boisé délicat. La fin de bouche révèle la finesse des tannins et un équilibre très agréable.

Garde

A consommer dans les 4/5 ans.

Culture

culture traditionnelle avec entretien mécanique des sols. Protection raisonnée. Certification HVE3 à compter du millésime 2020

À savoir — Second vin du Château Latour-Martillac, Cru Classé de Graves ; Famille Kressmann, propriétaire depuis 1930 ; superficie : 48 hectares ; densité de plantation : 7 200 pieds/hectare ; travaux en vert manuels : épamprage, dédoublage, effeuillage, échardage, éclaircissage ; presse : Millésime 2017 91 Une étoile « Vin très réussi » Guide Hachette Des Vins 2021 ; Millésime 2018 92/100 James Suckling (Décembre 2019), 92/100 Roger Voss (Wine Enthusiast), 92/100 James Suckling (Janvier 2021)