Pessac-Léognan blanc

La fiche technique

Cépages

60% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon

Terroir

Sols argilo-calcaires exposés sur le versant Est de la propriété, offrant drainage naturel et exposition optimale pour l’expression de nos cépages blancs

Âge des vignes

35 ans (âge moyen du vignoble)

Vinification

Vendanges : parcellaires, manuelles et en cagettes. Vinification : fermentation alcoolique en barrique

Élevage

7 mois sur lies en barrique de chêne français (20% neuves)

Dégustation

D’une jolie couleur jaune pâle, ce vin révèle de généreux arômes de fruits blancs et d’agrumes. La bouche est vive, tendue et rafraîchissante. Une structure équilibrée et minérale permet aux sauvignons d’exprimer toute leur fraîcheur et leur pureté aromatique.

Culture

culture traditionnelle avec entretien mécanique des sols. Protection raisonnée. Certification HVE3 à compter du millésime 2020

À savoir — Second vin du Château Latour-Martillac, Cru Classé de Graves ; Famille Kressmann, propriétaire depuis 1930 ; superficie : 9 hectares ; densité de plantation : 7 200 pieds/hectare ; travaux en vert manuels : épamprage, dédoublage, effeuillage, échardage, éclaircissage ; presse : Millésime 2018 91 - Jamessuckling.com (Juin 2020), 93/100 Coup de cœur James Suckling (Janvier 2021), 15,5/20 Guide de la Revue du Vin de France 2019 ; Millésime 2019 90/100