Orange

La fiche technique

Cépages

100% Sauvignon Blanc

Terroir

Sol : côteau argilo-calcaire, schiste

Âge des vignes

35 ans

Vinification

Vendange manuelle, macération en grappes entières de 10 jours, pressurage. Fermentation naturelle avec levures indigènes avec un minimum d'interventions

Élevage

Elevage en cuve béton sur lies fines sans sulfites. Ajout minimal à la mise en bouteille, vin non filtré.

Dégustation

Aspect: Belle robe orangée et pâle. Nez: Citronné, pomme blette. Bouche: Frais, très aromatique, belle minéralité, superbe longueur en bouche.

À table

Apéritif, fruits de mer, crustacés, poissons, viandes blanches.

Garde

A boire dans les 3 ans.

Degré

11% Alc by Vol

Service

Température: 10° à 12°C

Culture

Vin naturel

À savoir — Rendement : 30 hectolitres/hectares