Rouge · AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
Oddo Rouge 2023
par Domaine Oddo
La cuvée ODDO exprime tension, structure et persistance.
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- 60% Grenache, 40% Syrah
- Terroir
- Argilo-calcaire. Altitude : 160m
- Âge des vignes
- 20 ans
- Vinification
- Macération à froid. Fermentation à 25°C. Malolactique en cuve béton
- Élevage
- 9 mois en fûts de chêne 5Hl et foudres de 50Hl
- Dégustation
- Robe rouge intense, avec des touches bleutées. Au nez, des arômes de cerise et d'épices. En bouche, les tanins sont soyeux et équilibrés.
- À table
- Carré d'Agneau à la provençale, Magret de canard
- Garde
- 5 à 10 ans
- Degré
- 14%
- Culture
- Agriculture Biologique - Certifié Agriculture Biologique
À savoir — Densité de plantation : 4000 pied/ha ; Rendement : 30 Hl/ha ; Récolte : Manuelle et nocturne ; Acidité totale : 3 g/l ; pH : 3,5