La fiche technique
- Cépages
- Muscat Petits Grains 70%, Muscat d'Alexandrie 30%
- Terroir
- argilo-calcaire
- Vinification
- Pressurage direct, vinification en cuve à 16-18°C. Collage et soutirage pour mise en bouteille précoce.
- À table
- Apéritif, Sushis, crevettes, huitres.
- Degré
- 12.8%
À savoir — Vendange : Manuelle ; Rendement : 38 hl/hectare ; SO2 libre : 25ppm ; Sucre résiduel : >1g/L ; pH : 3.57 ; Date de mise : Feb 2025