Muscat de Rivesaltes 2002

La fiche technique

Cépages

Muscat petits grains 100%

Terroir

Cette cuvée est issue d'une vigne de Muscat petits grains, Située sur le terroir schisteux de MAURY.

Vinification

Après plusieurs contrôles de maturité, la vendanges est effectuée manuellement, pour permettre un tri sélectif à la cueillette. Le raisin est acheminé à la cave en cagette, pour éviter l'écrasement des baies. Arrivé en cave un nouveau tri s'effectue, puis suit le pressurage direct, débourbage à froid, mutage. Mis en bouteille très tôt.

À savoir — Au mois de novembre sortie du Muscat de Noël