Les raisins sont fermentés dans des cuves en béton.
Élevage
Élevage durent 10 mois dans des cuves en béton jusqu'à sa mise en bouteille à l'été. Sans élevage en fûts, ce sont les accents fruités et floraux qui dictent le profil aromatique de ce vin.
Dégustation
Robe : Rouge vif. Nez : Fruits noirs, réglisse, menthe. Bouche : Concentration de cerise noire et mûre. Rond et souple mais avec une belle acidité qui donne du corps.