Bulles · Champagne Brut Millésime
Millésime 2016
par Champagne Collet
Le Millésime 2016 de la Maison Collet séduit par sa fraîcheur, sa tension minérale et son équilibre précis, reflet des Grands et Premiers Crus qui le composent. Dynamique et élégant, il accompagne huîtres, St-Jacques ou mets iodés, et incarne la vendange 2016, grand millésime champenois par sa qualité, sa maturité et sa finesse.
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- 61 % Pinot Noir, 39 % Chardonnay
- Terroir
- Terroirs majoritaires : CHOUILLY séduit par ses notes d'agrumes et sa structure affirmée. AŸ offre des Pinots Noirs puissants et élégants, mêlant fruits mûrs et épices fines. AMBONNAY se distingue par une puissance remarquable, fruitée et minérale. AVIZE se distingue par une tension crayeuse marquée et une structure ciselée. MAILLY-CHAMPAGNE offre un profil droit et structuré, mêlant tension crayeuse et fruits rouges. VILLERS-MARMERY se distingue par son chardonnay singulier et minéral.
- Dégustation
- Apparence : Robe jaune, lumineuse, effervescence fine et vive. Nez : Délicat, pain d'épices, finesse, fraîcheur, vanille, compote de coing. Bouche : Dynamique, fraîcheur, tension, agrumes, citron vert, groseille à maquereau, salinité.
- À table
- Mets iodés, huîtres, noix de St-Jacques.
À savoir — Cuvée : Sur-mesure ; Dosage : 7 g/L ; L'année 2016 dans les vignes : L'année 2016 a été complexe : un printemps froid et pluvieux, aggravé par le mildiou et les gelées, a réduit les rendements. Heureusement, août et septembre plus cléments ont permis une bonne maturation, offrant des raisins de qualité malgré des rendements très hétérogènes et inférieurs à la normale.