La fiche technique
- Cépages
- Grenache Noir 58%, Syrah 32%, Carignan Noir 10%
- Terroir
- Granit/ quartz /schistes
- Vinification
- Eraflé et trié, vinifié en cuve inox. Macération de 20-30 jours, fermentation à 28°C.
- Élevage
- Elevage 50% en barrique.
- À table
- Agneau des Pyrenées, Tagines, BBQ, fromages.
- Degré
- 14%
- Culture
- Bio
À savoir — Rendement : 30 hl/hectare ; Vendange : Manuelle