La fiche technique
- Cépages
- Grenache 30%, Roussanne Gris 20%, 20 %, Grenache Vermentino Blanc 10%. 20%, Macabeu
- Terroir
- Graves / sables / schistes
- Vinification
- Pressurage grappe entière. Vinification à basse température.
- Élevage
- Elevage en cuve et barrique (65%, pas de bois neuf)
- À table
- Poissons à la plancha, bouillabaisse, viandes blanches, Fromage.
- Degré
- 13.5%
- Culture
- Bio
À savoir — Rendement : 30 hl/hectare ; Vendange : Manuelle