La fiche technique
- Cépages
- Macabeu 100%
- Terroir
- argilo-calcaire
- Vinification
- Pressurage direct, vinification en cuve à 16-18°C. Collage et soutirage pour mise en bt précoce.
- À table
- Apéritif, fruits de Mer, salades.
- Degré
- 12.5%
À savoir — Vendange : Manuelle ; Rendement : 35 hl/hectare ; SO2 libre : 23ppm ; Sucre résiduel : <1g/L ; pH : 3.58 ; Date de mise : Nov 2025 ; Production : 40,000 bottles et 1000 magnums