Rouge · Côtes catalanes
Les Vignes de Mon Père Carignan Centenaire 2022
par Domaine Gardiès
Depuis 2011, nous sélectionnons des raisins de l’une ou l’autre des 40 parcelles du domaine avec l’idée de mieux sonder le potentiel d’un cépage sur un terroir particulier dans certains millésimes. Sous le nom “Les Vignes de Mon Père”, se dessine ainsi au fil des ans une série de cuvées éphémères.
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Carignan (Parcelle Carignan)
- Terroir
- argilo-calcaire de Vingrau - 380 m d’altitude
- Vinification
- infusion en cuve béton – 21 jours
- Élevage
- Fermentation et élevage : 12 mois en demi-muids de un vin
- Culture
- Vin Bio
À savoir — Rendement : 18 à 20hl/ha, vendanges manuelles ; Mise en bouteilles : manuellement par gravité, sans filtration ni pompage