Blanc · IGP Côtes de Gascogne Blanc
Les Vignes de Belair Sauvignon Colombard
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Sauvignon Blanc - Colombard
- Vinification
- Vendangé de nuit sous gaz inerte pour préserver la pureté aromatique. Pressurage doux, fermentation à température contrôlée avec levures sélectionnées pour révéler les notes thiolées (buis, fruit de la passion, agrumes).
- Élevage
- Élevage court sur lies fines pour renforcer fraîcheur et intensité aromatique.
- Dégustation
- Un blanc vibrant et précis, porté par une expression aromatique éclatante. Le nez s'ouvre sur un bouquet explosif de pamplemousse rose, de fruit de la passion et de citron vert, relevé par de délicates notes d'agrumes frais. En bouche, la trame est vive et tendue, avec une belle énergie qui équilibre la fraîcheur du Colombard et la complexité du Sauvignon. La finale, nette et désaltérante, prolonge cette sensation de fraîcheur. Un vin franc, lumineux et expressif, emblématique de la pureté aromatique gasconne.
- À table
- filet de dorade en croûte de sel et agrumes, tajine de poulet au citron confit et olives vertes, ou encore une poêlée de calamars à l'encre, piment doux et zeste de citron.
- Degré
- 12,5% vol.
- Service
- À déguster entre 8 et 10 °C.
À savoir — EAN bouteille : 3760253512329 ; EAN carton : 3760253512336 ; Palettisation : Palette EURO, 630 bouteilles, 105 cartons