Rouge · IGP Côtes de Gascogne Rouge
Les Marcassins Syrah
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Syrah
- Vinification
- Macération de 15-21 jours avec remontages, pressage puis fermentation en cuve inox thermo-régulée.
- Élevage
- Soutirage et élevage sur lies fines.
- Dégustation
- Un rouge vibrant et gourmand, à la robe rubis éclatante aux reflets violines. Le nez s'ouvre avec générosité sur la mûre et le cassis, auxquels se mêlent de délicates notes de violette et une touche de poivre, signature de la Syrah. En bouche, cette cuvée joue la carte du fruit et de la spontanéité. L'attaque est fraîche et croquante, portée par des fruits rouges et noirs mûrs à point. La matière, souple et juteuse, laisse progressivement place à de fines épices douces qui prolongent une finale fraîche et savoureuse. Un rouge franc, généreux et sans artifice, de ceux que l'on aime retrouver au centre de la table.
- À table
- côte de porc grillée aux herbes et poivrons rôtis, rôti de bœuf, polenta crémeuse et jus au poivre, ou encore aubergines rôties, yaourt aux herbes et épices douces.
- Degré
- 12,5% vol.
- Service
- À déguster légèrement frais, autour de 15 °C.
À savoir — EAN bouteille : 3760253511148 ; EAN carton : 3760253511193 ; Palettisation : Palette EURO, 630 bouteilles, 105 cartons