« Les Jumelles » 2021

La fiche technique

Cépages

Grenache 65% - Syrah 30% Mourvèdre 5%

Terroir

Sols du Trias

Âge des vignes

Syrah et Grenache 20 ans en moyenne, 4 ans pour le Mourvèdre

Vinification

Raisins égrappés, fermentation en cuve inox thermorégulée

Élevage

Cépages élevés séparément pendant 2 ans dans des contenants différents : cuve béton et inox afin de préserver le fruit et la fraîcheur

Dégustation

Arômes de fruits rouges et d'épices. Texture douce et délicate en bouche avec une finale sur le fruit.

À table

Une belle pièce de viande ou des légumes grillés

Garde

5 ans

Degré

14,5%

À savoir — adresse : 167 Chemin du Rocher, 84190 Beaumes-de-Venise, France