Blanc · IGP Pays d'Hérault
Les heures blanches
par Mas des Armes
Blanc convivial, décontracté. Il apporte à la nouvelle génération des vins blancs, son équilibre, construit sur la fraîcheur et la vivacité.
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Sauvignon (50% ) et Vermentino (30%) ; Chenin, Viognier, Muscat Petits Grains et Roussanne (20%)
- Terroir
- Sauvignon et Vermentino : terrasses alluvionnaires et graveleuses de l'Hérault ; Chenin, Viognier, Muscat Petits Grains et Roussanne : banquettes argilo-calcaires
- Vinification
- Pressurage direct, débourbage, fermentation à froid, élevage pour une partie en fûts et en cuve inox pour l'autre partie.
- Élevage
- pour une partie en fûts et en cuve inox pour l'autre partie
- Dégustation
- La teinte est pâle aux reflets verts. Le nez est expressif, primesautier, exotique (ananas et citron vert), la bouche très tonique, d'une belle longueur sur les fruits blancs (poire) et les notes balsamiques (thym citronné).
- À table
- Filets de loup au citron confit, crustacés à la crème, fromages de chèvre. Partenaire idéal : Raviolis de langoustines au jus d'huître.