Le Mas Rouge - Grand vin 2017
par Mas Janeil
La fiche technique
- Cépages
- 60% Grenache, 20% Carignan, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
- Terroir
- Mélanges de schistes, d’ardoises et de calcaires
- Âge des vignes
- 30 ans
- Vinification
- La Syrah et le Grenache sont vinifiés de façon traditionnelle (après égrappage) avec des délestages et remontages réguliers en phase aqueuse. La Syrah bénéficie d’une macération préfermentaire à froid avant fermentation alcoolique. Une partie du Carignan est vinifiée en macération carbonique. Fermentation Malolactique en cuve.
- Élevage
- Elevé séparément en barriques de chêne francais avec 50% de barriques neuves et 50% de barriques de 1 vin pendant 10-12 mois.
- Dégustation
- Robe rouge sombre, arômes fruités avec des notes vanillées et d’épices, bouche fine avec des saveurs chocolatées, boisées et des tanins puissants.
- À table
- Risotto aux champignons, magret de canard, côte de bœuf, civet de sanglier.
À savoir — densité : 3600 vignes/ha, palissé et gobelet ; rendement : 25 hL/ha ; première vendange : 2001 ; awards : Vintage 2015 91 pts, Vintage 2014, Vintage 2013 90 pts, 91 pts, 90 pts, 94pts ; millésime 2017 : Dès le printemps le millésime 2017 s’est annoncé comme particulièrement précoce, le débourement a eu lieu avec trois semaines d’avance sur un millésime classique. Malgré les pluies hivernales la sécheresse s’est vite fait sentir, particulièrement dans l’Hérault, le Gard et la Provence. Ces conditions nous ont mené à une situation inédite au Mas Janeil, le début des vendanges le 21 Aout. Des maturités pulpaires très avancées contrastaient avec des pellicules dures et astringentes et une concentration en acide malique élevée.