Rouge · Collioure Rouge Appellation d'Origine Protégée
Le Coffre rouge 2024
par Domaine Dal Zovo
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- grenache noir et carignan noir, grenache blanc, vermentino
- Terroir
- Sol de schistes bruns en décomposition, parcelle orientée Est à 300 mètres d'altitude. Pluviométrie annuelle de 400mm. Température estivale moderée mais température nocturne elevée.
- Âge des vignes
- plantés en 1998 à la densité de 5000 pieds/Ha
- Vinification
- Cueillette le 30 aout. Co-Fermentation en cuve inox, Maceration pigeage durant 5 semaines. Aucun intrant excepté addition minime de SO2.
- Élevage
- Elevage sur lies fines en barriques neuves. Mise en bouteille printemps 2025.
- Degré
- 14,5% vol
- Culture
- Travaux manuels et pratiques de l'Agriculture biologique, en cours de certification.
À savoir — Val Pompo 2024 ; Rendement de 13HI/Ha en 2024 ; Sucre résiduel inferieur à 1g/L, pH: 3,6, acidité totale: 2,9 g/L ; N° 001/400 ; Mis en bouteille au domaine par Laurent Dal Zovo et Fils Banyuls sur Mer