Bulles · Champagne Blanc de Noirs - Brut Nature Vintage
Le Ciergelot 2020
Le reflet du terroir de la Vallée de la Marne. « Le meunier, souvent éclipsé par d'autres cépages, trouve ici sa pleine expression. Sur la parcelle du Ciergelot, ce cépage révèle un vin d'une grande fraîcheur. » (Confidences de Benjamin Fourmon, Président directeur général de la Maison, 6ème génération) L'année 2020 en Champagne a été marquée par des conditions climatiques variées, avec un hiver froid suivi d'un printemps frais, ce qui a retardé la floraison des vignes. Cependant, un été chaud a permis un développement optimal des grappes.
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- 100% Meunier
- Terroir
- Parcelle : Le Ciergelot ZD214 - Verneuil. Située à mi-coteau, les vignes trouvent leurs racines dans un sol argilo-calcaire modéré.
- Dégustation
- Œil : Légèrement rosée, teintée par la couleur de la peau de nos meuniers ! Nez : Une gourmandise de fruits rouges, de grenadine, évoluant à l'aération sur des senteurs de violette relevées par des notes d'eucalyptus. Bouche : L'attaque est douce et soyeuse, se prolongeant sur une belle évolution du meunier au travers de notes de fruits jaunes, et offrant une finale enrobant le palais, avec une belle longueur légèrement zestée.
- À table
- Osez l'accompagner d'un poêlée de coques agrémentée de salicornes et poireaux grillés. Il se mariera aussi à merveille à la chair goûteuse et délicate de l'écrevisse aux algues Nori.
- Garde
- À conserver en cave, à l'abri de la lumière et à température constante.
- Service
- À déguster à 8-10°C.
À savoir — Collection : Parcellaires ; Dosage : 0 g/L ; Disponible en quantité limitée : 4 992 bouteilles et 224 magnums ; Dégustation par Nathalie Laplaige, cheffe de caves de la maison