Rouge · Lieu dit - La Soulane
La Soulane 2023
Sur le tènement sous la falaise de l'Hortus exposée plein sud, s'épanouissent 8ha de Mourvèdre. Ces vignes sont cultivées sur pas moins de 4 étages de bancels recelant un petit trésor.
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Mourvèdre.
- Terroir
- Sous les falaises de l'Hortus, exposé au sud, en milieu de pente, est récoltée quelques centaines de caisses, soit une vingtaine d'hectolitres, d'une qualité exceptionnelle.
- Vinification
- Vendange éraflée et foulée, extraction douce, macération longue pour affiner les tannins, Soutirage avant élevage.
- Élevage
- 10 mois en cuve et 10 mois en bouteille.