La La La 2023
Pour cet assemblage inédit et tout en subtilité, François Lurton a associé des parcelles complémentaires de trois de ses propriétés : Domaine de Nizas (Languedoc), Mas Janeil (Roussillon) et Domaine de Targuerie (Gascogne).
La fiche technique
- Cépages
- Grenache 60%, Syrah 15%, Carignan 15%, Tannat 10%
- Terroir
- • Sols schisteux, ardoises et calcaires en Roussillon • Sols argilo-calcaires en Languedoc • Sols argilocalcaires et boulbènes en Gascogne
- Âge des vignes
- 5 à 20 ans selon les parcelles
- Vinification
- Cuvaison de 5 jours avec peu d’extraction, démarrage de fermentation à chaud (25°C) sur le raisin, décuvage en cours de fermentation. Finalisation de la fermentation en phase liquide à 20°C. Elevage sur lies fines.
- Élevage
- Sur lies fines pendant quelques semaines.
- Dégustation
- Robe rouge claire et légère. Nez frais de petits fruits rouges, cassis, confiture de mûre et d’épices. Bouche suave, légère, vin frais et gouleyant très digeste avec un retour sur les fruits rouges frais.
- À table
- Tapas, plateau de charcuterie. Viandes blanches et poissons riches. Camembert rôti. Soupe de fraises.
- Service
- Osez le servir légèrement frais pour une expérience optimale à 10-12°C. (30 min au réfrigérateur avant service).
À savoir — première vendange : 2023 ; millésime 2023 : Année de tous les records, 2023 a été une année difficile pour nos vignerons, avec peu ou pas de précipitations dans le Roussillon et dans le Languedoc où l’état de sécheresse était proche alors qu’en Gascogne des précipitations abondantes et des températures douces ont favorisé le développement d’un mildiou d’ampleur impressionante. La météo en fin du millésime et pendant les vendanges s’est heureusement améliorée permettant d’obtenir des belles maturités et une expression aromatique qualitative des différents cépages de cette cuvée atypique, croisement de nos trois domaines du Sud de la France situés «Là, là et Là».